Как использовать в интерьере предметы антиквариата

Антиквариат в современном интерьере. Три принципа гармонии и соответствия.

К вещам «в возрасте» люди относятся по-разному. Кто-то считает их бесполезными и категорически не согласен хранить в своём доме доставшееся от прежних поколений. И тогда в мусор отправляются сувениры и старые фотографии, старинная мебель и предметы быта, книги и альбомы. Но нередко до свалки такие вещицы не доходят, начиная новую жизнь. Независимо от того, как их называют — старые, старинные, антикварные, — находится немало ценителей, готовых даже заплатить за такие вещи.

Разберёмся, как повести себя правильно, если вам достались вещи, которые гораздо старше вас.

Особенности использования.

Оригинальный дизайн интерьера загородного дома или квартиры должен иметь свою «изюминку». При правильном подходе антикварная мебель гармонично дополнит любое помещение, будь то маленькая прихожая или просторная спальня. Для каждой из комнат нужно выбирать подходящий по стилю и размерам объект.

Дополняя помещение эксклюзивными антикварными вещами, очень важно соблюдать пропорции. Большой старинный шкаф будет нелепо смотреться в комнате с низким потолком. Об этом следует задуматься еще до момента приобретения различных раритетных вещей.

В помещениях, дополненных оригинальной старинной мебелью, особое внимание уделяется выбору отделочных материалов и освещению. Очень желательно, чтобы базовые поверхности (потолок, стены) были оформлены в приятных пастельных тонах. Все другие элементы могут быть контрастными.

Шикарный французский стиль

Создает прекрасное сочетание современности с минувшими эпохами – полными роскоши и богатства. Хотя выделяется элегантностью, далеко ему до чрезмерной помпезности презентабельных интерьеров эпохи Людовика. Секрет успешного интерьера во французском стиле кроется в продуманной эклектичности и ноте беспечности. Что это означает на практике?

В такого типа среде над стильным дубовым столом с успехом можно вешать картину известного современного художника. А рядом с прекрасным диваном Луи-Филиппа поставим минималистичный, стеклянный журнальный столик. Благодаря умелым соединениям различных стилей и эпох, интерьеры французские интригуют и вдохновляют.

Роль антиквариата в дизайне.

Старинные и раритетные вещи могут стать эксклюзивным украшением комнаты. Варианты размещения антикварных предметов сильно отличаются. Красивый антиквариат может применяться в интерьере любого стиля. Для создания особенной атмосферы нет необходимости заполнять всю комнату раритетными вещами, достаточно будет 1-2 экземпляров.

Многие считают, что старинные вещи удачно гармонируют только с классическим стилем. Выполняя декорирование квартиры или особняка в других стилевых направлениях, также можно использовать антиквариат. Оригинальные предметы дополнят помещения, оформленные в таких популярных направлениях:

  • прованс;
  • арт-деко;
  • модерн;
  • шебби-шик;
  • минимализм;
  • конструктивизм.

В качестве ярких деталей можно использовать как большую старинную мебель, так и различные раритетные светильники, зеркала, подсвечники. Преимущество можно отдать оригинальным аксессуарам: разным вазам и статуэткам, патинированным рамам, шкатулкам.

Настоящий антиквариат обладает своей историей, даже ноткой магии. Такие вещи позволяют сделать интерьер комнат уникальным, создать домашний уют.

Яркие акценты

Классический или современный, любой интерьер нуждается в ярких и выразительных акцентах, завершающих образ. Специалисты в области дизайна знают, как непросто подобрать деталь, которая будет притягивать взгляд и «держать» пространство. Предметы антиквариата подходят для этой цели как нельзя лучше. Старое зеркало в золоченой раме на стене холла или резной буфет рядом с функциональной кухней заставят петь самый скромный интерьер, а милые безделицы – тарелки, вазы, расшитые бисером подушки, крохотные столики или полочки – превратят обычную гостиную или спальню в уютное семейное гнездышко. Здесь важно правильно выбрать размер антикварного «акцента», чтобы не дать ему затеряться или выглядеть немасштабно громоздким. И, дабы заставить сердце зрителя забиться учащенно при виде красоты, необходимо правильно подобрать фон, который должен быть максимально нейтральным.

Хороши старинные вещи и тогда, когда хочется придать особую атмосферу, к примеру, праздничной сервировке стола. Совсем необязательно есть из антикварной посуды, но пара серебряных подсвечников, элегантная фарфоровая ваза или салфетки с благородно пожелтевшими от времени кружевами явно добавят шарма любому званному обеду.

Как правильно использовать?

Главным правилом при работе с антиквариатом считается контрастность. Чем больше контрастов, тем выгоднее будет смотреться раритетный предмет. Например, старинный деревянный комод можно сочетать с зеркалом, оформленном в современном стиле.

Выполняя декорирование интерьера дома с использованием эксклюзивных антикварных вещей, нужно учитывать несколько правил. Вот самые основные:

  • для антиквариата в интерьере необходимо найти почетное место;
  • мебель с «душой» удачно сочетается с предметами в современном стиле;
  • для комнат отдыха идеально подойдут различные антикварные столики, кушетки или кресла;
  • эксклюзивные объекты необходимо располагать с учетом цветового признака;
  • в интерьере одной комнаты не должно быть слишком много раритетных объектов.

Самое основное — почувствовать «душу» того или иного антикварного предмета. Отличие оригинальной старинной мебели от современной — ее уникальность, безупречное качество и свой «характер».

Старые вещи в доме: выбросить или оставить?

Сначала выясним, почему у вещей с историей есть не только сторонники, но и противники.

Мнение «против»

У противников антикварных предметов несколько доводов против того, чтобы оставить их в своей квартире.

  • Молодёжи, начинающей самостоятельно обустраивать своё жильё, хочется жить в современной квартире. Такая жилплощадь, по мнению молодых хозяев, должна быть не только отделана новыми материалами или иметь современную планировку. Важен и стиль интерьера. Нередко молодые людивыбирают минимализм или хай-тек, в которые, как им кажется, старая вещь не впишется.
  • Немало людей и сегодня не сомневаются, что окружающие нас предметы накапливают энергетику пространства, в котором находились долгое время. И могут «переносить» её в новое место своего обитания. А вдруг эта энергетика была плохой? Стоит ли подвергать опасности себя и своих близких? Не лучше ли отказаться от старого хлама, чтобы быть уверенным, что не внёс в дом дополнительную отрицательную энергетику.
  • Зачастую антиквариат потерял свою функциональность. Швейная машина не шьёт, печатная не печатает, патефон не играет, старая книга ветхая, того и гляди — рассыплется. Зачем же нужны в доме вещи, которыми нельзя воспользоваться по назначению?
Читайте также:
Как подобрать цвет потолка - обои на стенах золотистого цвета

Мнение «за»

Сторонники старых вещей не готовы расстаться с «возрастными» предметами, которые их окружают. У любителей антиквариата свои доводы.

Справка. Антиквариатом считаются вещи, достигшие определённого возраста. В разных странах устанавливается конкретная возрастная планка. Например, в России антикварными считаются редкие вещи, изготовленные более 50 лет назад, в Великобритании возрастной порог вдвое выше — более 100 лет назад.

  • Старые вещи имеют свою ценность. Они — связующее звено между поколениями, которые помнят своих прежних владельцев. А ими часто бывают близкие родственники нынешних хозяев. И если бабушка или дедушка сумели сохранить тот или иной предмет, пронести его сквозь все жизненные испытания, то как можно выбросить такую вещь?
  • Нередко такие предметы имеют и материальную ценность. С годами, когда подобных вещей становится всё меньше, их стоимость только возрастает. Зачем же выбрасывать то, что при необходимости может принести доход?

  • Антиквариат и винтаж необходимы в интерьере. Они делают его индивидуальным, непохожим на другие. Сделанные с душой, они вносят душевность и в атмосферу комнаты, в которой находятся. К тому же старинные вещи в интерьере — это модно!

Справка. Винтаж — это предметы, которым насчитывается от 15 до 50 лет, после чего они приобретают статус антикварных.

Где купить?

Этот вопрос особенно актуальный для владельцев загородных домов, собственников квартир в исторической части города. Найти оригинальные старинные вещи не так просто, как купить современные гарнитуры. Приобрести стоящие экземпляры можно на рынках Франции, Италии, Дании, Великобритании. Есть даже специальные туры для покупки антиквариата. В нашей стране также можно приобрести интересную старинную мебель, предметы декора.

Если нет времени на поиски подходящих и действительно антикварных вещей, можно обратиться за помощью к профессионалам. Правильным выбором станет студия интерьера, специалисты которой смогут решить все вопросы, связанные с качественным оформлением пространства.

Еще один вариант — посещение ярмарок антикварных вещей. Иногда в одном месте можно приобрести несколько интересных раритетных вещей, которые гармонично дополнят интерьер комнаты. Много интересных предложений есть и на просторах всемирной сети.

Как обустроить квартиру в стиле Арт-деко?

Антиквариат Ар-деко, даже если совершенно стеганный прекрасно подчеркивает красоту современного интерьера. Красота дизайна-Арт деко лучше всего подчеркивает роскошные переплет: деревянные паркетные полы или полы из мрамора. На стенах интерьера Ар-деко, стоит выбрать лепнину, фотообои или обои 3d геометрические. Цветовая гамма Арт-деко-это шикарный белый, без, серого, золото, чернота, коричневые, красные оттенки.

Интерьеры в этом духе имеют исключительно утонченный, роскошный характер, поэтому главное в них-внимание к каждой детали. Важно лампы интригующих, современных форм, настенные светильники, создающие уютную атмосферу или переливающиеся, хрустальные люстры. Важны также декорации: длинные шторы, мягкие ковры, стекло и фарфор или стильные дополнения в виде мебели известных дизайнеров или произведений искусства.

Антикварный предмет мебели в интерьере

Антиквариат интересен в дизайне из-за отсутствия границ его применения. Спустя долгие годы после производства, его могут начать использовать в новом качестве. Например, простой детский стул начала ХХ века становится красивой подставкой для вазы с цветами или прикроватной тумбочкой.

Особенностью изделий из прошлого является высокое качество их исполнения. В любом интерьере будет красиво смотреться классический тяжелый и массивный шкаф из натуральной древесины.

Отлично вписываются в интерьер и старинные книжные стеллажи и полки, книгами. На них эффектно выглядят старые или новые книги в красивых обложках.

Во Франции иное отношение к декораторству. Например, там многие понравившиеся книги можно купить в белом однотонном переплете. Так они становятся не только полезным, но и красивым элементом декора.

Большинство антикварных предметов мебели почти не требуют дополнительной реставрации. Выполненные из натуральных и качественных материалов, столы, стулья, полки, шкафы или кровати отличаются удивительной долговечностью. Оригинальный антикварный предмет прекрасно, даже без выполнения реставрации, списывается в любую стилистику. В некоторых случаях проведение реставрации лишает антиквариат особого стиля и лоска.

Кантри

Хорошо сочетается с классикой и американский кантри со свойственной ему элегантностью и респектабельностью. В американском интерьере особенно высоко ценятся мебель и антиквариат, передающиеся из поколения в поколение, колониальная естественность. Непростой собирательный американский кантри обязан своим происхождением многонациональным особенностям страны, поэтому это тот случай, когда антиквариат выгодно подчеркнет самобытность и стилистическую глубину.

Судьба новодела в стильном интерьере

Поклонники эклектики решают заменить антикварный предмет мебели изысканным новоделом. Магазины сегодня буквально заполнены пуфиками «из будуара фаворитки Людовика XIV» или гардеробами тюдоровской эпохи.

Читайте также:
Как построить дом из полистиролбетона своими руками: описание и пошаговая инструкция по строительству

Покупка такого предмета мебели станет настоящим преступлением против решения яркого образа помещения. При изготовлении подделок используют современные и обычные материалы. Использование новодела при создании интерьера помещения делает образ жилого пространства скучным и часто даже пошлым.

Планируя использовать в дизайне помещений антикварные изделия, важно отдать предпочтение тем из них, которые на самом деле были изготовлены много десятилетий назад. На блошином рынке часто такую драгоценную находку можно приобрести по доступной цене. Если нет финансовой возможности приобретения антикварного стола или кресла, лучше ограничиться покупкой дверных ручек от шкафа, изготовленного в начале ХХ века.

Антиквариат в интерьере: что важно знать, чтобы избежать ошибок

Особенности использования.

Оригинальный дизайн интерьера загородного дома или квартиры должен иметь свою «изюминку». При правильном подходе антикварная мебель гармонично дополнит любое помещение, будь то маленькая прихожая или просторная спальня. Для каждой из комнат нужно выбирать подходящий по стилю и размерам объект.

Дополняя помещение эксклюзивными антикварными вещами, очень важно соблюдать пропорции. Большой старинный шкаф будет нелепо смотреться в комнате с низким потолком. Об этом следует задуматься еще до момента приобретения различных раритетных вещей.

В помещениях, дополненных оригинальной старинной мебелью, особое внимание уделяется выбору отделочных материалов и освещению. Очень желательно, чтобы базовые поверхности (потолок, стены) были оформлены в приятных пастельных тонах. Все другие элементы могут быть контрастными.

Антиквариат в проектах Дизайн-студии Ольги Кондратовой

На фото: Мебель и аксессуары, использованные в интерьере прихожей, придают пространству исторический шарм

Дизайнеры Студии Ольги Кондратовой часто используют в своих проектах антиквариат. Почему? Он позволяет усложнить пространство, придать ему характер и дополнительную ценность. Все дело в том, что старинные предметы обладают определенной магией. Они представители другой эпохи, и поэтому их присутствие позволяет создать ощущение исторической преемственности.

На рисунке: Антиквариат, используемый в меблировке и декоре гостиной, придает ей характер обжитого пространства с семейной историей

На рисунке: Благодаря правильному подбору мебели и аксессуаров, интерьер гостиной в мансарде выглядит историчным

Интегрируйте секретер XVIII века или шкаф-витрину из красного дерева в обычный среднестатистический интерьер, и вот перед вами уже настоящее фамильное гнездо. А чтобы облегчить поиск необходимых вещей, было решено наладить поставки в Москву антикварной мебели из Европы. Так что теперь в Студии Ольги Кондратовой можно не только заказать оригинальный дизайн-проект, но и купить антиквариат, необходимый для воплощения интерьера.

Роль антиквариата в дизайне.

Старинные и раритетные вещи могут стать эксклюзивным украшением комнаты. Варианты размещения антикварных предметов сильно отличаются. Красивый антиквариат может применяться в интерьере любого стиля. Для создания особенной атмосферы нет необходимости заполнять всю комнату раритетными вещами, достаточно будет 1-2 экземпляров.

Многие считают, что старинные вещи удачно гармонируют только с классическим стилем. Выполняя декорирование квартиры или особняка в других стилевых направлениях, также можно использовать антиквариат. Оригинальные предметы дополнят помещения, оформленные в таких популярных направлениях:

  • прованс;
  • арт-деко;
  • модерн;
  • шебби-шик;
  • минимализм;
  • конструктивизм.

В качестве ярких деталей можно использовать как большую старинную мебель, так и различные раритетные светильники, зеркала, подсвечники. Преимущество можно отдать оригинальным аксессуарам: разным вазам и статуэткам, патинированным рамам, шкатулкам.

Настоящий антиквариат обладает своей историей, даже ноткой магии. Такие вещи позволяют сделать интерьер комнат уникальным, создать домашний уют.

Советы дизайнера: антиквариат в интерьере

Почему многие из нас так любят старинные вещи? Может быть нам в наш стремительный век не хватает их основательности, а может нас притягивают истории, которые скрываются за деревянной резьбой старого комода? Вещи, родившиеся под искусными руками мастера, начинали свою жизнь уже как одушевленные существа – единственные в своем роде, с неповторимыми особенностями и деталями, отражающими авторский почерк, вкусы и технические достижения своей эпохи. За свою жизнь они успели повидать многое, сохраненные бережными хозяевами, они существовали бок о бок с несколькими поколениями, знали их тайны и секреты, видели счастливые моменты, были свидетелями интриг. Погруженные в самую суть человеческой жизни, они, кажется, могут передать часть своего тайного знания владельцу. Как бы там ни было, принося антикварные вещи или мебель в свой дом, мы ставим перед собой задачу гармонично вписать их в окружающую обстановку. Как это сделать? Дизайнер Alter Ego Home Дарья Калачикова поделиться несколькими советами…

В зависимости от основных стилевых особенностей интерьера, существует несколько вариантов «внедрения» антикварной мебели в обстановку комнаты:

1) Исторические интерьеры

Исторические стили интерьера никогда не потеряют свой актуальности в России, ведь в нас соединилась западная любовь к комфорту и восточная страсть к красоте и торжественности. В таких интерьерах антиквариат чаще всего является обязательным атрибутом, свидетельством статуса и вкуса владельца. Но антикварную мебель к интерьеру в историческом стиле должен подбирать профессионал – коллекционер, дизайнер или реставратор – одним словом тот, кто не ошибется с «возрастом», страной происхождения и техникой исполнения.

2) Эклектика в интерьере

Романтичный и свободный стиль эклектика появился в 19 веке. Его главная особенность – сочетание предметов самой разной стилевой направленности, которые в результате складываются в гармоничный, цельный интерьер. Чтобы добиться такого результата, необходимо, чтобы между предметами присутствовала какая-либо связь. Например, она может выражаться через цвет. Выберите общую цветовую гамму, несколько (2-3) основных цветов и ряд дополнительных, хорошо сочетающихся друг с другом. Желательно, чтобы цвет дерева предметов мебели, а зачастую и полов был единым. Разнообразие можно внести за счет текстильного оформления, не забывая связывать «картинку» деталями: на диваны и кресла с разной обивкой положить подушки одного цвета или же одну и ту же ткань/тесьму, использовать как в шторах, так и в декоративном текстильном оформлении.

Читайте также:
Коврики «Сова» для ванной крючком, новый тренд вязания: схемы и описание

Эклектика предполагает сложность и обилие деталей. Здесь будет вполне уместно обратиться к антикварным предметам. В ход пойдут как крупные предметы обстановки – витрины, кресла и буфеты, так и старинные безделушки: часы, грелки для кровати, сундуки займут весомую роль в создании интерьера. В эклектике сложно обойтись без старинных вещиц, так как именно они смогут «оживить» интерьер, добавить ощущение, что он собирался несколькими поколениями.

3) Современный интерьер

Современные технологии и материалы привносят в нашу жизнь новый уровень комфорта. Сложно представить, как можно отказаться от минималистских форм, гладких поверхностей и удобных технических достижений. А зачастую и небольшие габариты жилья диктуют необходимость оптимизировать окружающую среду, поставить функциональность, удобство использования и безопасность на первое место.

Кажется, что в таких интерьерах нет места антиквариату. Однако это иллюзия. В случае с современными интерьерами в стилях минимализм и хайтек можно и нужно работать на контрастах. Например, разместить старинный буфет напротив металлической кухонной мебели, расставить старинные предметы обихода на гладких глянцевых поверхностях – это добавит изюминку, невозможно будет не удивиться столь яркому и неординарному соседству. Чем сильнее контраст – тем интереснее будет выглядеть пространство. Не забывайте про игру масштабов – размещайте предметы несоразмерные общей обстановке в самых просматриваемых зонах: огромные часы или старинное зеркало на гладкой стене с мелким рисунком, или же крупное современное кресло по соседству с комодом или секретером с обилием мелких ящичков и ажурных ручек. Всего несколько старинных деталей смогут подарить интерьеру индивидуальность.

Хорошо вписывается антиквариат и в интерьеры, тяготеющие к скандинавскому стилю. Здесь стоит обратить внимание на утилитарные предметы быта прошлого, на тканые и плетеные изделия, предметы деревянной мебели с богатой текстурой, с кракелюрами и потертостями. Не стоит приобретать мебель в стиле барокко с тонкой резьбой, но массивный стол крестьянской работы, с ярко выраженным рисунком дерева, несколько грубоватый, послужит отличным объектом скандинавского интерьера.

4) Шебби-шик, винтаж, бохо

Любители этих стилей всегда найдут чем себя порадовать в антикварной лавке. Вещи, наполненные историей, каких не найти в обычном интерьерном магазине – основа этих стилей. И здесь работает только одно правило – акцентами в интерьере смогут стать те вещи, которые нашли отклик в сердце хозяина интерьера.

Как правильно использовать?

Главным правилом при работе с антиквариатом считается контрастность. Чем больше контрастов, тем выгоднее будет смотреться раритетный предмет. Например, старинный деревянный комод можно сочетать с зеркалом, оформленном в современном стиле.

Выполняя декорирование интерьера дома с использованием эксклюзивных антикварных вещей, нужно учитывать несколько правил. Вот самые основные:

  • для антиквариата в интерьере необходимо найти почетное место;
  • мебель с «душой» удачно сочетается с предметами в современном стиле;
  • для комнат отдыха идеально подойдут различные антикварные столики, кушетки или кресла;
  • эксклюзивные объекты необходимо располагать с учетом цветового признака;
  • в интерьере одной комнаты не должно быть слишком много раритетных объектов.

Самое основное — почувствовать «душу» того или иного антикварного предмета. Отличие оригинальной старинной мебели от современной — ее уникальность, безупречное качество и свой «характер».

Антиквариат в современном интерьере

Вещи с историей, как можно назвать антиквариат, занимают особое место в дизайне интерьеров: вокруг них никогда не умолкают споры. Как правило, по этому вопросу есть две диаметрально противоположные точки зрения: с одной стороны свою позицию защищают горячие поклонники антикварной мебели и предметов декора; с другой находятся люди, которые относятся к антиквариату крайне негативно.

Как это обычно бывает, у каждого своя правда. Защитники старинных предметов интерьера апеллируют к художественной и исторической ценности вещей, которые, по их мнению, способны стать украшением любого дома. Противники этой точки зрения считают, что предметам, сменившим много хозяев, не место в современной квартире.

Так или иначе, популярность антикварных предметов неуклонно растет. Сейчас, когда в магазинах представлены модели, сошедшие с конвейера и обладающие сотнями абсолютно идентичных штампованных клонов, многие мечтают иметь дома какой-то уникальный предмет, существующий в единственном экземпляре.

Принято считать, что антиквариат — удовольствие не из дешевых. Действительно, цены в специализированных магазинах даже на самые небольшие изделия начинаются от нескольких тысяч рублей, а предела им попросту нет.

Однако не забывайте о таком чудесном месте, как блошиный рынок. Несмотря на непритязательное название, здесь можно найти неожиданные предметы, которые не обойдутся вам в половину состояния. Корреспондент Квартблога побывала на блошином рынке и сделала о своем походе интересный репортаж.

Читайте также:
Критерии выбора белых входных дверей

Будьте готовы к тому, что прекрасная жемчужина, обнаруженная вами среди груд мусора, может потребовать реставрационных работ перед тем, как вы сможете выставить ее дома на всеобщее обозрение. Кроме того, для нее придется создавать все необходимые условия: следить за уровнем влажности в комнате, регулировать температуру, беречь от близко расположенных источников обогрева и прямых солнечных лучей, если речь идет об изделиях из древесины.

Наконец вы приобрели желанный предмет и привели его в приемлемое состояние. Теперь вам предстоит самое сложное: вписать приобретение в давно сложившийся интерьер с наименьшими потерями.

Владельцы квартир в современном стиле переживают, что предмет старины окажется лишним в интерьерном ансамбле. Между тем, как раз на контрасте можно неплохо сыграть, представив антиквариат в наиболее выгодном свете.

Этот вариант подойдет вам, если речь идет не о нескольких предметах, а об одном уникальном приобретении. Выбиваясь из общего ряда, предмет привлечет к себе внимание: нужно лишь визуально отметить его, поместив подчеркнуто в стороне.

Ни в коем случае не размещайте старинный предмет парно с современным: например, подобрав к старинному светильнику симметричный современный аналог. Он просто потеряется и будет смотреться неуместно, лишившись своего уникального положения.

Красиво вписаться в интерьер могут и небольшие, не сразу заметные детали: например, необычные дверные ручки или небольшие рамки, которые являются довольно оригинальным решением для оформления.

В квартире с классическим интерьером предметы старины обычно без проблем становятся частью общего ансамбля. В этом случае можно дополнить интерьер искусственно состаренными элементами декора. Например, перенестись в прошлое поможет винтажное зеркало с кракелюрами в изящной раме. Если установить рядом с ним старинный канделябр, игра огня от свечей в мутноватом стекле будет смотреться очень необычно.

Где купить?

Этот вопрос особенно актуальный для владельцев загородных домов, собственников квартир в исторической части города. Найти оригинальные старинные вещи не так просто, как купить современные гарнитуры. Приобрести стоящие экземпляры можно на рынках Франции, Италии, Дании, Великобритании. Есть даже специальные туры для покупки антиквариата. В нашей стране также можно приобрести интересную старинную мебель, предметы декора.

Если нет времени на поиски подходящих и действительно антикварных вещей, можно обратиться за помощью к профессионалам. Правильным выбором станет студия интерьера, специалисты которой смогут решить все вопросы, связанные с качественным оформлением пространства.

Еще один вариант — посещение ярмарок антикварных вещей. Иногда в одном месте можно приобрести несколько интересных раритетных вещей, которые гармонично дополнят интерьер комнаты. Много интересных предложений есть и на просторах всемирной сети.

Похожие материалы:

мебель | легенда | аукцион | вкус | энергетика | коллекции | возможности | светильники | антиквариат | квартира | старые вещи | внешний вид | Настоящая легенда | Время | фарфор | увлечение | интерьер | дизайн интерьера | Дизайн | декор

Винтажный стиль в интерьере комнат: от цвета до текстур

Отправим материал на почту

  • Особенности направления
  • Дизайн интерьера квартиры в стиле винтаж
  • Спальня
  • Гостиная
  • Кухня
  • Детская
  • Ванная
  • Прихожая
  • Винтажная мебель
  • Как искусственно состарить предметы
  • Заключение

В погоне за инновационными технологиями наши дома понемногу лишаются уюта. Ведь теплота домашней обстановки передается через предметы с историей, которые достаются по наследству. Чтобы вернуть дух былого времени, дизайнеры используют винтажный стиль. Это направление добавляет гармонии в помещение. Сочетание старинных вещей с современными аксессуарами способно внести чувство благоустроенности.

Особенности направления

Винтаж – так французы называют дорогое вино, которое долго хранилось в подвале. Дословный перевод означает – марочное. А историю создания стиля оформления приписывают американскому архитектору Патрику Уиллису. Именно он украсил свой модерновый дом, построенный в виде эллипса, старинными предметами с блошиного рынка.

С тех пор ненавязчивое введение в современный интерьер вещей из прошлого называют винтажным стилем. Направление напоминает классицизм, с элементами ретро и прованса. А по сути, это интерьер, который взял самое передовое из современного дизайна, но при этом умудряется вызывать легкую ностальгию по прошлому.

Для создания стиля «винтаж» применяют антикварные предметы. Но можно использовать просто старые вещи, купленные на барахолках и в комиссионных магазинах. Многие дизайнеры находят решение в специальном состаривании вещей. Для этого применяют технологии патинирования и браширования.

Но есть способ, который не потребует ни затрат на магазины, ни времени на трудоемкие процессы создания старины. Для этого бывает достаточно посетить чердак дома. Многие семьи из года в год складируют на нем ненужные вещи, не в силах выкинуть их на свалку. Порой только смахнув многолетнюю пыль, уже можно располагать предмет в интерьере комнаты.

Отличительные черты стиля винтаж, выделяющие его от других направлений:

  • В простоте интерьера должен проглядывать налет романтики.
  • Старые вещи сочетаются с новыми. Приветствуется предметы антиквариата и современная бытовая техника.
  • Используется мебель, имеющая потертости или сеть искусственных трещинок.
  • Запрещены яркие оттенки. Поощряются сдерживающие тона. Но одобряется обои и текстиль с цветочными сюжетами. Разрешается применять даже потускневшие или выгоревшие на солнце материалы.
  • Приветствуется натуральность. Пластик по возможности заменяется на дерево или металл.
  • Акценты в стиле винтаж создают ретро мелочи. Старинные фотографии на стенах, часы с кукушкой, различные статуэтки и древние фолианты в шкафу.
  • Все поверхности отделываются без лишних изысков. На потолок и стены можно наклеить обои или закрыть их декоративными панелями. Линолеум на полу заменяется паркетом.
  • Создается иллюзия небольшого беспорядка, который можно сымитировать, оставив на столе рукоделие или непрочитанные журналы.
  • Освещение должно быть теплым и не ярким. Поэтому лучше не применять люминесцентные ламы и светодиоды.
Читайте также:
Как сделать микрофон для компьютера из обычных наушников

Винтажный стиль любит строгую симметрию. Тут он похож на классицизм. Многие дизайнеры не рекомендуют оформлять в общем стиле всю квартиру. Достаточно одной комнаты, например, гостиной. И тогда у нее будет особое отличие – музейность. Это добавит жилью привлекательности.

Те, кто пытается оформить комнату в винтажном стиле самостоятельно, обычно совершают две ошибки. Или перегружают помещение антиквариатом, или используют слишком ветхие вещи. Хотя предметы старины являются главными отличительными чертами направления, не стоит погружаться в историю глубже девятнадцатого века.

Дизайн интерьера квартиры в стиле винтаж

Стиль винтаж в интерьере квартиры имеет свои правила. Все фоновые поверхности окрашиваются в пастельные тона. А если решено оклеить стены обоями, то выбираются только бумажные. На потолке позволительно оставлять небольшие трещины. Этот своеобразный декор лишь подчеркнет стиль.

От некоторых новомодных идей придется категорически отказаться. Для стиля винтаж не подходит:

  • подвесной или натяжной потолок;
  • линолеум или ламинат на полу;
  • отделка помещения керамической плиткой;
  • массивные каменные столешницы и подоконники;
  • встроенные светильники.

Но кроме общего оформления комнаты, стиль винтаж – это в первую очередь предметы интерьера. Именно они создают всю атмосферу. И каждая комната содержит свой определенный набор.

Спальня

В этом помещении предпочтителен антиквариат или хотя бы его имитация. Винтажному стилю соответствует огромная кровать с балдахином. Если такую большую конструкцию невозможно поставить, то выбирается модель поменьше, но обязательно с резной спинкой.

Нужен комод, или под дерево, или окрашенный в белый цвет с элементами потертости. Изюминкой комнаты станет будуарный столик с зеркалом в необычной раме. Лучше всего задекорировать окна бархатными портьерами, а на потолок повесить хрустальную люстру. Из мелочей прекрасным дополнением будут вазы и шкатулки, разбросанные по комнате.

Гостиная

В приемной зале необходимо выдержать определенную эпоху, а не смешивать несколько. Но, как исключение, приветствуется присутствие современных предметов. Нужно только чтобы они вписывались в винтажный стиль в интерьере в требуемой цветовой гамме.

Главным акцентом станет раритетная софа. Дополнят помещение журнальный столик и кресла со следами многолетнего пользования. На стенах хорошо будут смотреться фотографии из прошлого века. Пол лучше покрыть паркетом. Ведь это атрибут минувшего столетия.

Кухня

Здесь нужна атмосфера уюта и спокойствия. На кухне в винтажном стиле хорошо будет смотреться деревянный гарнитур с резьбой и покрытый патиной. Можно отойти от правил и застелить полы плиткой. Но лучше подобрать однотонную и темных тонов.

Вся кухонная утварь желательна из прошлого столетия. Ее нужно держать на виду. А вот современную технику необходимо прятать или маскировать под стиль винтаж. Можно заранее подобрать соответствующий дизайн приборов. Изюминкой комнаты будут старые баночки и статуэтки, стоящие на столе и шкафах.

Детская

В комнате для ребенка должны преобладать пастельные оттенки. Ведь это поддерживает ощущение домашнего уюта. Лучше не фокусировать внимание на мелких деталях, а сделать акцент на обоях с цветным принтом и кровати с резной спинкой. Остальные предметы должны только дополнять общий фон.

Желательно оставить достаточно свободного пространства для игр. И наладить качественное освещение. Можно украсить карниз фигурами птичек. А для мальчиков оборудовать вешалку в форме якоря. Это будет хорошим дополнением к стилю винтаж.

Ванная

Для нее желательно помещение попросторнее. Ведь главным акцентом стиля винтаж является сама ванна. И подбирать ее нужно соответственно. Поскольку самое идеальное место для нее по центру, на всеобщем обозрении. Чугунная конструкция с гнутыми ножками, прямиком из девятнадцатого века, вызовет восторг у любого.

Здесь также можно отойти от правил и отделать стены однотонной плиткой, но обязательно со следами потертостей. Водопровод и краны должны быть медными. Иначе помещение потеряет весь шарм. Зеркало и умывальник отделывают деревом.

Прихожая

Все внимание в холле сосредотачивается на вешалках и комодах. Конструкции для гардероба лучше выбирать металлические, желательно с кованными элементами. С такими же формами необходимо найти и обувницу.

Вместо шкафа лучше подобрать сундук в винтажном стиле. Также неплохо смотрятся полки с разными безделушками. Колорита добавит зеркало в деревянной раме, весящее над сундуком.

Винтажная мебель

Необходимо подробнее остановиться на предметах меблировки. Ведь винтажный стиль – это не просто старые вещи. Предмет должен относиться к конкретному периоду. И по возрасту быть не старше 100-150 лет. В определение попадают вещи, если им уже больше 30.

Предмет считается более ценным, чем меньше партия его выпуска. Но даже производимые массово вещи со временем могут подойти к винтажному интерьеру. Если они сохранили и демонстрируют лучшие характеристики своей эпохи. Отличным критерием является принадлежность к известной мануфактуре. Но это также не обязательно.

Читайте также:
Кондиционеры CHIGO: инструкции и коды ошибок

Популярность мебели в винтажном стиле обуславливается ее уникальностью в наше время. На фоне современных бездушных предметов старый потертый диван выглядит гармонично и уютно. А предмет с историей уже придает жилью индивидуальность.

Подбирая вещи на блошиных рынках или обнаруживая их на чердаках знакомых можно нешуточно удивиться тому, что качество и состояние предмета из прошлого лучше современной мебели. К тому же, если это не антиквариат, но приобрести его получиться недорого. А друзья отдадут и даром.

Оформляя комнату в винтажном интерьере, есть два пути следования. Воссоздать аутентичный дизайн. В этом случае подбираются предметы только одной эпохи, и с их помощью копируется обстановка прошлого времени. Причем важность имеют даже мельчайшие детали.

Но можно создать эклектичный дизайн, в котором старые предметы смягчают бездушность современного убранистичного интерьера. При этом необходимо следить, чтобы вещи гармонировали и дополняли друг друга.

Как искусственно состарить предметы

Нередка ситуация, когда найденная старинная вещь оказывается в превосходном состоянии. При жизни ей мало пользовались, а потом она пролежала полвека на чердаке. Это очень хорошо, но для стиля винтаж она не совсем подходит. Необходима история. То есть многолетние следы пользования и времени.

Также вполне приемлемо, когда вещь изготавливалась недавно. Есть немало умельцев, которые делают мебель, копируя стиль прошлой эпохи. В этом случае чтобы предмет вписался в направление винтаж в интерьере помещения, его состаривают.

Для этого есть несколько способов:

  • Предмет окрашивается, соблюдая технику «сухая кисть». При этом методе краска ложиться только на выпуклости и подчеркивается рельеф.
  • Наносится налет (патина), который имитирует изменение цвета под влиянием времени.
  • Проводят лессировку, при которой нижний окрашенный слой проступает сквозь полупрозрачный верхний.
  • Делают набрызг, имитирующий загрязнение вещи от времени.
  • Стилю винтаж хорошо подходит создание паутины трещин (кракле) на слое краски при помощи специального лака.
  • Создают потертости методом Шебби Шик.
  • Популярно химическое травление предметов из древесины.
  • Металлическими щетками выбирают мягкие слои у деревянных деталей мебели. Этот способ называется брашированием.
  • Имитируют повреждения, которые наносят жуки-древоточцы.

Заключение

Не нужно думать, что винтажный интерьер – это нагромождение старых вещей. Хотя строгие требования отсутствуют, одно все же есть. Не разрешается Плюшкину в себе тащить в дом со свалки случайные вещи. Каждый предмет подбирается тщательно. Поэтому оформление создается не за один день, а постепенно, подключая друзей и родственников, которые поделятся эксклюзивными вещами со своих чердаков.

Использование антиквариата в современном интерьере: основные правила

Многие любители антиквариата хотят использовать в интерьере старинные статуэтки и советскую мебель. Применить такие вещи можно в качестве декора даже в современном интерьере. Полезные советы от известных дизайнеров помогут правильно разместить антиквариат в любой комнате.

Использование антиквариата в интерьере гостиной

Замена обивки мягкой мебели

Реставрация мягкой мебели позволит легко продлить жизнь старинным вещам. Замена обивки на стульях, креслах, диванах и кушетках с применением современных материалов позволит получить красивую мебель. Бархат, атлас, шёлк прекрасно сочетаются с деревянными каркасами, которые выглядят немного состарившимися.

Можно заменить обивку старого дивана или кресла и затем использовать эту мебель в интерьере

Использование антикварной картины в интерьере

Необычные комбинации

Неожиданные сочетания мебели и декора в интерьере придают комнате оригинальный вид. Старинную кушетку можно дополнить лампой в футуристическом стиле или эффектным торшером на треноге.

Комбинация антиквариата с современной мебелью

Антикварная мебель и декор в интерьере гостиной

Подобные комбинации привлекают внимание, демонстрируя вкус владельца помещения.

Старый ковер можно использовать в качестве декора в современном интерьере

Применение антикварных вещей в интерьере

Современные контрасты

Можно объединить вещи из разных эпох в интерьере. Например, на антикварной подвесной полке можно разместить современные печатные издания, фотографии или картины современных художников.

Антикварная мебель в интерьере современной кухни

Деревянные антикварные кресла прекрасно дополняют современную гостиную

Нарушение правил и канонов

В моде сейчас неожиданное смешение стилей и временных периодов с условием полного отказа от четких правил. Взяв на вооружение этот принцип, можно смело совмещать самые разные предметы и декор.

Антикварные кресла в интерьере гостиной

Старую ванну можно использовать в качестве арт-объекта в интерьере

Антикварное зеркало в потертой раме эффектно смотрится на стене, оклеенной современными обоями. На тумбе или консоли из акрила можно расположить бронзовый бюст.

Антикварный ковер в интерьере столовой

Состаренная деревянная мебель прекрасно дополняет интерьер спальни

Эффектный фон

Отличным фоном для старинных предметов станет цветное покрытие стен. Это более выигрышное решение, в сравнении с нейтральными или белыми стенами. Как вариант, можно рассмотреть один из оттенков драгоценных камней. Подобное оформление лучше подчеркнет роскошь предметов антиквариата.

Обои в классическом стиле станут прекрасным фоном для антикварных вещей

Антиквариат в интерьере классической спальни

Использование ковров

Современному интерьеру может придать особые черты, расстелив на полу персидский антикварный ковер.

Диван и пуф можно расположить на антикварном ковре

Использование ковра для декора спальни

Антикварный ковер идеально гармонирует с мебелью и декором в комнате

Яркие элементы декора

В процессе использования вещи теряют свои изначальные яркие краски. Потертость антикварных предметов выгодно подчеркнет яркий фон. В интерьере с антикварными вещами дизайнеры советуют применить яркие акценты. Декоративная подушка подчеркнет потертости на старинном диване, а яркая лампа привлечет внимание к старинному столику.

Читайте также:
Конструкция и принцип действия водопроводного вентиля

Деревянная антикварная мебель в белой комнате станет акцентным элементом декора

Яркий антикварный декор в интерьере гостиной

Антикварный декор можно разместить на камине

На сайте One&Home вы можете заказать дизайнерские полки, стеллажи и тумбы для размещения антикварного декора. На шоу-руме в Москве специалисты компании помогут вам выбрать оригинальную мебель для гостиной, спальни и кухни.

Использование антикварной мебели в интерьере столовой

Антикварная кровать отлично гармонирует с современным декором

На антикварном столике можно разместить интерьерный декор

Что умеет бумага для выпечки и как правильно ей пользоваться?

Некоторые виды бумаги для выпечки можно использовать с двух сторон. И даже многократно! Удобно и очень выгодно. Рассказываем все о бумаге для выпечки.

Пергаментная бумага для выпечки

  • Перед покупкой обратите внимание на рекомендации по использованию и на состав. Производитель указывает это на упаковке: есть одноразовая — из целлюлозы, и для многократного применения — с силиконовой пропиткой.
  • Если вы купили бумагу, предназначенную только для выпечки, не стоит запекать в ней овощи, мясо или рыбу. Она размокнет, порвется, а продукт прилипнет — и придется отделять ее в тарелке.
  • Плотная бумага для выпечки многократного использования одинаково хороша как для запекания различных блюд, так и для выпечки. Но это не значит, что после запекания рыбы или мяса на ней можно готовить печенье, пиццу или пирожные.
  • Незаменима при раскатывании тонких коржей. Некоторые виды песочного теста можно раскатать только между двумя слоями пекарской бумаги.

Какую бумагу для выпечки выбрать?

  • Тонкая и хрупкая Бумагой для выпечки могут называться несколько разных материалов. Наименее прочный (и самый дешевый)- тонкая калька. Полупрозрачная, тонкая, легко размокающая иприлипающая к изделиям избисквитного теста и кексам с небольшим количеством жира.

Как пользоваться бумагой для выпечки

Вариантов бумажных конвертов для запекания блюд множество. Предлагаем самые популярные — проверенные годами практики.

  • Квадрат бумаги выложите на стол, в центр поместите продукты. Два противоположных конца приподнимите, соедините, подверните и закрепите шпажками, также поступите с оставшимися двумя.
  • Вырежьте прямоугольник, на одну сторону поместите продукты, накройте второй. Края соедините и плотно закрутите.
  • Из бумаги для выпечки вырежьте два круга. На один выложите продукты, накройте вторым кружочком. Края соедините и, подвернув их 2−3 раза, плотно скручивайте и защипывайте. Этот вариант хорош тем, что при подаче на тарелке верхний круг бумаги легко снимается.

Чем заменить бумагу для выпечки

Существуют также бумажные формы для кексов и иных изделий из теста: их обычно помещают в металлические или керамические формы, чтобы те не приходилось мыть, а выпечка при высокой температуре духовки не расплывалась, а сохраняла нужный вид. Кроме того, мелкие кексы и маффины в яркой бумажной обертке можно подать на стол – красиво и удобно.

  • Обратите внимание, формы для выпекания куличей, кексов, песочных пирогов и рулетов стоят недорого и продаются в хозяйственных отделах супермаркетов.
  • Кроме выпечки в таких формах можно готовить рыбные и мясные рулеты из фарша, запеканки.

Мини-пиццы с карамельным луком

Количество

Время

Ингредиенты

  • 200 г готового замороженного теста для пиццы
  • 100 г моцареллы
  • 3 крупные луковицы (очистить, нарезать толстыми кружочками)
  • 100 г кетчупа или другого томатного соуса
  • по 2 ст. л. сливочного и оливкового масла
  • 1 ст. л. сахара

1. Лук обжарьте кружочками с двух сторон на смеси масел. Поперчите, посолите, посыпьте сахаром.

2. Вырежьте 12 кружочков из раскатанного теста, выложите их на выстеленный бумагой для выпечки противень. Тесто смажьте томатным соусом, выложите кружочек лука, ломтик моцареллы.

3. Разогрейте духовку до 200 °C, выпекайте пиццы 10−15 минут. Подавайте горячими.

Совет: Мини-пиццы хороши с сыром, каперсами и оливками или с поджаренным беконом и маринованным огурчиком.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Бумага для выпечки: виды и правила использования

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

  1. Особенности
  2. Виды
  3. Советы по выбору
  4. Как пользоваться?
  5. Чем можно заменить бумагу?

Каждая хозяйка обязательно должна иметь в своем арсенале бумагу для запекания. Она просто необходима для приготовления горячих блюд из теста, запеченного мяса и кондитерских изделий.

Особенности

Пергамент для выпечки нужен для того, чтобы сохранить форму выпекаемого блюда за счет снижения прилипания продукта к противню. Причем эта опция актуальна не только при создании горячей выпечки, но и для холодных сладких изделий, к примеру, чизкейков и тирамису. Использование пекарской бумаги значительно снижает трудозатраты на мытье посуды и рельефных форм, поэтому в магазинах ее можно приобрести не только в виде плоских листьев, но и как формочку для кексов, а также маффинов.

Бумага для выпекания по-настоящему незаменима при упаковке приготовленной пищи, а также лекарств и любых стерильных предметов. Тем самым можно предотвратить порчу, загрязнение и пересыхание продуктов. Пекарская бумага давно взята на вооружение предприятиями общепита, в частности, ресторанами, готовящими «на вынос».

Читайте также:
Как освежить интерьер квартиры к летнему сезону

Благодаря исключительной водо- и жиростойкости пекарская бумага позволяет как можно дольше сохранять приготовленное блюдо горячим. При раскатывании теста между несколькими слоями бумаги можно получить сверхтонкие лепешки. Их переносят в духовой шкаф прямо на листке, тем самым исключается риск поломать их по пути.

Из бумаги для запекания можно сделать очень хорошие пищевые уголки для крема, сгущенки, а также растопленного шоколада – свернув их наподобие кулька, можно быстро и просто украсить домашнюю выпечку декоративными розочками, завитушками либо сделать интересную надпись.

Бумагу часто используют для изготовления трафаретов для кондитерских украшений – для этого нужно просто поместить лист на понравившийся узор, обвести карандашом и вырезать, затем переложить шаблон на тортик или пирог и посыпать тертым шоколадом, какао или сладкой пудрой. Некоторые хозяйки используют разноцветную кокосовую стружку.

Если у вас нет посуды для микроволновки, то можно разогревать блюдо прямо на пекарской бумаге – в этом случае все его вкусовые свойства сохраняются в полной мере.

Пищевой небеленый пергамент

Это более качественная тонкая бумага, которая популярна для хранения пищи и приготовления пирогов и других горячих блюд. Основой для его изготовления является целлюлоза жирного помола, потому продукция характеризуется исключительной экологичностью и безопасностью для человека. Однако, следует иметь в виду, что небеленый пергамент удерживает исключительно жир, а влагу пропускает – это существенно ограничивает сферу его использования.

Кроме того, рекомендуемая температура нагрева при использовании этого материала не должна превышать 170 градусов.

Пергамент пищевой

Это классическая бумага для выпекания – довольно прочная, гладкая на ощупь. Как правило, она изготавливается в коричневом цвете. Основой для пергамента является пористая фильтровальная база, обработанная 50%-ной серной кислотой и высушенная принудительным образом. Такой способ производства придает бумаге повышенную водо- и жиростойкость, причем эти свойства остаются неизменными при нагревании до 230 градусов.

Этот материал биологически инертен, он пропускает воздух, благодаря чему продукт получает возможность «дышать», не впитывая при этом никакие лишние запахи. Коэффициент прочности традиционного пищевого пергамента в два раза превышает соответствующий параметр для обычной пекарской бумаги, что делает возможным применение изделия для упаковки таких продуктов, как маргарин, масло сливочное, спреды, сладкие сырки и десертные творожные массы.

Пергамент с силиконизированным покрытием

Это один из самых популярных в наше время типов бумаги для выпечки. Подобный пергамент легко отстает от готовых продуктов всех типов, при этом не нуждается в жировой смазке. Коэффициент термостойкости существенно превышает параметры всех остальных типов пекарской бумаги и может выдерживать продолжительный нагрев до 300 градусов. Немаловажно, что подобную бумагу можно применять много раз.

Пергамент с силиконизированным покрытием позволяет перекладывать пласты слоеного теста перед замораживанием, а также хранить сырную и колбасную нарезку – в таком случае продукт сохраняет свежесть дольше, нежели при обычном хранении.

Отдельной разновидностью бумаги с силиконовым покрытием считается особая силиконовая бумага – она отличается более плотным покрытием, а это значит, ее можно применять большее число раз.

Советы по выбору

Актуальность кальки, которую часто использовали вместо пекарского пергамента наши мамы и бабушки, в наши дни невелика – сфера ее использования существенно ограничена. Наиболее популярна среди хозяек пищевая пергаментная бумага. Она хороша тем, что не требует дополнительного использования масла и при этом идеально сохраняет форму выпекаемого изделия.

Опытные кондитеры отдают предпочтение бумаге с покрытием из силикона, поскольку она проста в применении, используется для всех типов выпечки, с лёгкостью выдерживает воздействие температуры до 300 градусов продолжительное время.

В хозяйственных и онлайн-магазинах пекарская бумага продается в широком разнообразии. Ее изготовлением занимается несколько десятков предприятий, но наиболее востребованной считается продукция марок Paclan и Nordic.

Пергамент Paclan представляет обработанную силиконовым покрытием бумагу, благодаря чему идеально повторяет поверхность и контуры противня, не крошится, не прилипает к тесту и может использоваться многократно. Несмотря на то что этот пергамент довольно тонкий, он все же весьма прочен и может переносить самые высокие температуры.

Продукция Nordic обладает похожими характеристиками. Приобретая бумагу этой марки, вы всегда можете быть уверены в том, что сможете легко приготовить самые настоящие кондитерские шедевры без малейшей опаски, что они деформируются или прилипнут к противню.

Как пользоваться?

Как и обычная фольга, пекарская бумага имеет две стороны. На противень бумагу выкладывают обязательно так, чтобы он располагался матовой стороной вниз. Силиконовый пергамент маслом смазывать нет необходимости. Относительно остальных типов бумаги для выпекания необходимо ознакомиться с информацией на упаковке. Как правило, там пишут, имеется ли пропитка либо нет. Если ее нет, то перед помещением в духовку следует смазать лист растительным жиром. Такая обработка будет также не лишней, если вы планируете запекать мясо либо рыбу.

Пекарский пергамент можно использовать в мультиварке. Этот современный гаджет имеется практически в каждом доме – хозяйки в них варят, жарят и запекают самые различные продукты. Чаще всего дно и стены мультиварки выкладывают пищевым пергаментом. Во-первых, это позволит легко и быстро очистить чашу, а во-вторых, блюдо получается более сочным и ароматным.

Читайте также:
Металлочерепица Викинг МП - отзывы о черепице с уникальным полимерным покрытием

Хорошие сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием обычно довольно дорогие, а жарить мясопродукты или рыбу на большом объеме масла совсем не полезно для организма, поэтому женщины нередко задаются вопросом о возможности использования пекарской бумаги для выпечки при приготовлении таких блюд. Этот метод одинаково эффективен как при обжаривании на сковородке, так и при запекании в духовке. В первом случае лучше дополнительно смазать поверхность растительным маслом, а во втором будет вполне достаточно уже имеющейся пропитки.

Не всегда отношения хозяек с пергаментом для запекания складываются идеально. Порой тесто, рыба, мясо и безе, несмотря на ожидания, все же прилипают к пергаментной бумаге. Причина этому может быть только в ее неверном использовании – либо вы взяли листы без пропитки, либо отложили его глянцевой стороной вниз. Но если все же казус произошел и пергамент уже прилип к тесту, то снять его можно будет только с остывшего изделия – отлепить бумагу с горячей выпечки невозможно.

Чем можно заменить бумагу?

Если вы постоянно готовите выпечку, то не исключены ситуации, когда пергамент заканчивается в самый неподходящий для этого момент. Альтернативой ей может стать чертежная калька, которую всегда можно приобрести в любом канцелярском магазине.

Раньше калька широко использовалась в кулинарном деле. Из всех разновидностей бумаги, используемой для выпечки, она считается самым тонким и бюджетным материалом, потому имеет немало минусов.

  • Кальку перед применением следует непременно смазывать маслом, причем с двух сторон. Если этого не делать, она попросту прилипнет к блюду во время приготовления.
  • Под воздействием повышенных температур и при длительном пребывании в духовке калька темнеет, становится очень ломкой и может даже рассыпаться на мелкие кусочки, которые потом будет невозможно отделить от теста.
  • Калька при контакте с влагой быстро размокает, поэтому нельзя использовать ее для приготовления блюд с сочной начинкой, по этой же причине ее можно брать только при работе с песочным или дрожжевым тестом.

Также альтернативой пекарской бумаге могут стать такие материалы.

  • Фольга – ее нужно класть на противень глянцевой стороной вверх, при этом верхнюю сторону надо обязательно смазать тонким слоем растительного масла (при выпекании мяса и рыбы в этом нет необходимости).
  • Тефлоновая бумага – применяется для обжаривания на сковороде и запекания в духовке. При использовании таких листов вы можете не бояться, что ваши продукты прилипнут в процессе приготовления.
  • Силиконизированная бумага или коврик – это идеальный материал для приготовления выпечки. Такой коврик гораздо плотнее, нежели бумага, потому продукты на нем не пригорают, а выпечка получается аппетитной и румяной.

Если у вас под рукой нет ничего из вышеперечисленного, то вы можете использовать самую обычную бумагу для ксерокса, но предварительно ее следует тщательно промаслить с обеих сторон.

Иногда у каждой хозяйки случаются ситуации, когда они все же вынуждены подавать на стол пироги и выпечку с прилипшими к ней кусочками пергамента. В связи с этим у многих возникает вопрос – что же будет, если полностью счистить его не получиться и домочадцы случайно проглотят небольшой кусок.

Спешим вас успокоить – пергамент для выпечки производится из целлюлозы и клетчатки. Проникая в желудок человека, она слегка разбухает, но при этом прекрасно усваивается и переваривается, потому никакой беды от съеденного куска для человека не будет.

В следующем видео вас ждут два лайфхака с бумагой для выпечки.

Пергаментная бумага для выпечки, чем можно заменить

Для приготовления домашней выпечки хозяйки используют пергаментную бумагу. Иногда случается, что такого предмета в доме не оказалось под рукой, а тесто уже готово. Однако существуют другие средства, способные заменить пергаментную бумагу. У них также есть свои преимущества, о которых будет интересно узнать любителям печь торты и другие вкусности из теста.

Для чего нужна пергаментная бумага

Еще в прошлом веке кондитеры стали использовать пергаментную бумагу для выпечки. Такой материал находит применение в упаковке различных предметов:

  • посуды;
  • продуктов питания;
  • подарков.

В кулинарии он нашел применение по простой причине — способность не пропускать жир. Это позволяет тесту не прилипнуть к формочке или противню. Готовые коржи, печенье или другая выпечка легко снимается и не пристает к поверхности посуды. Это облегчает задачу любой хозяйке, ей не нужно долго отмывать посуду, а кулинарные изделия всегда сохраняют свой привлекательный внешний вид и форму.

Производят такой материал из пористой фильтрованной бумаги, и в ней присутствуют только органические вещества. В процессе производства применяют специальную технологию. Материал пропитывают легким раствором серной кислоты. Пропитка позволяет частично разрушить используемую целлюлозу и закупорить поры. Такая технология делает материал непромокаемым и крепким. Используемое сырье для производства пергаментной бумаги подвергают принудительной сушке. Это дает готовым рулонам свои преимущества:

  • они пропускают воздух;
  • устойчивость к повышенной температуре;
  • не пропускают жир и влагу;
  • во влажном состоянии сохраняют все свойства;
  • возможно многократное использование.
Читайте также:
Как сделать бумагу старой в домашних условиях?

Пекарская бумага для запекания в духовке дает возможность слоеное и песочное тесто раскатать очень тонко. Его обычно выкладывают между двумя бумажными листами, чтобы быстро и удобно перенести на противень.

Разновидности

Пергамент находит широкое применение в быту, сфере производства и медицине. Его используют в швейной промышленности, мебельном производстве. Он пользуется спросом в сфере быстрого питания. Пергамент в основном тонкий и прозрачный, и в зависимости от сферы применения его делят на несколько видов:

  • для запекания в духовке бывает тонкий, поэтому не прочный, и его рекомендуется перед применением смазывать жиром;
  • гладкий универсальный материал имеет силиконовое покрытие, поэтому не прилипает к блюдам, листы не пропускают жир и влагу, выдерживают высокую температуру, используются несколько раз;
  • плотный материал для выпечки коричневого цвета подходит для любого вида теста, хорошо впитывает жир, однако, если тесто нежирное, тогда следует смазывать его жиром;
  • силиконовая бумага отличается двойным покрытием, поэтому она дороже своих аналогов, у нее трехмерная структура запекания и специальная воздушная прослойка, она коричневого цвета и продается в виде листов.

Купить пергамент можно в любом супермаркете. Он продается в рулонах, и на его упаковке всегда есть рекомендации по применению, содержащие информацию, как пользоваться бумагой для выпечки правильно.

Применение

Пергамент используется не только для выпечки в духовке. Его применяют для готовки блюд в мультиварке. В этом случае нужно отрезать слой пергамента, чтобы его края выглядывали из-под массы теста. Когда блюдо будет готовым, края помогут извлечь его целым и неповрежденным. Особенно полезно использовать пергамент, когда выпекают бисквитное тесто. Также это позволит ему не подгореть и не пристать к чаше.

Кондитерская бумага находит применение у многих хозяек не только для выпекания мучных изделий. Также она используется для приготовлений блюд из мяса, рыбы, грибов. Есть пергамент, который предназначен только для выпечки изделий из теста. Для мяса или рыбы такой вариант не подойдет, поскольку можно испортить блюдо. Когда применяют плотный материал, то его используют многократно, но только для приготовления одних и тех же блюд.

Нужный отрез бумаги расстилают на противень и выкладывают тесто. При необходимости пергамент можно смазать растительным либо сливочным маслом. Выпекают изделия в обычном температурном режиме и указанное в рецепте время.

Чем заменить бумагу для выпечки в духовке

Пергамент служит защитой тесту от подгорания, особенно если оно выпекается с начинкой. Случается, что в доме закончилась пекарская бумага, и тогда нужно ее заменить чем-то другим. Есть несколько вариантов замены, которые почти всегда найдутся в доме.

Чаще всего в качестве заменителя в домашних условиях используют чертежную кальку. Ее промазывают маслом с обеих сторон.

Неплохой вариант — чистая офисная бумага, также промасленная с двух сторон. Из плотного пищевого пергамента изготавливают пакеты для пищевых продуктов. Их применяют в супермаркетах для упаковки выпечки.

Если вдруг в доме не оказалось ничего из перечисленных вариантов, тогда можно применить манную крупу либо панировочные сухари. Противень смазывают маслом и сверху тонким слоем посыпают поверхность манкой или молотыми сухариками. Это также спасает от подгорания и поможет легко снять выпечку.

Сейчас есть возможность купить специальный силиконовый коврик. Такое изделие стало настоящей находкой для кулинаров. Это очень удобный предмет для раскатывания теста, придания ему нужной формы. Он отлично выдерживает высокие температуры и с используемыми продуктами не вступает в реакцию. Силикон абсолютно безвреден для здоровья, поэтому широко используется в кулинарных целях. Он долговечный, такой предмет послужит не один год.

Некоторые хозяйки используют также фольгу, однако, здесь есть свои нюансы. Фольгу обязательно нужно смазывать маслом, если выпекается тесто. Для приготовления мясных или рыбных блюд этого делать не нужно. Фольгу укладывают матовой стороной на поверхность. Пищевая фольга идеальна для приготовления мяса и рыбы, а для теста она не самый подходящий вариант. Она ускоряет процесс приготовления, поэтому тесто может подгорать.

Народные средства

Народные способы придуманы были, когда возникала проблема, чем можно заменить пергаментную бумагу для выпекания. Все они простые, и с их помощью выпечка не подгорит и не пристанет к стенкам и дну формы:

  • вместо пергамента использовать рукав для запекания;
  • положить на дно формы бумагу для факсов;
  • использовать обычную тетрадную бумагу или типографскую, пропитанную смальцем, маслом или маргарином;
  • на дно формы можно разложить обертку от сливочного масла, но только без фольги;
  • пригодится пакет из-под муки, если он был сделан из пергаментной бумаги коричневого цвета.

Не рекомендуется применять исписанные листы бумаги, газету. Типографская краска содержит токсические вещества вредные для здоровья. Нельзя использовать полиэтилен, поскольку он под воздействием высоких температур сразу начнет плавиться.

Подручные средства часто используются хозяйками на кухне, но их также нужно использовать правильно, и тогда выпечка получится обязательно вкусной и красивой.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: